Los precios del repollo alcanzan niveles récord, triplicando los precios habituales debido a la ola de calor. Se espera que estos altos precios persistan hasta mediados de diciembre, afectando a consumidores y restaurantes.
Los precios del repollo están en niveles récord. Los precios han aumentado aproximadamente tres veces más que en años normales, lo que ha hecho gritar tanto a los consumidores como a los restaurantes. Debido a la prolongada ola de calor, se espera que los precios altos continúen hasta mediados de diciembre. Chuleta de cerdo frita crujiente. Una guarnición imprescindible es la col rallada. Cliente: “Poder recibir una segunda ración es realmente útil. Es tan refrescante que quiero volver a comerlo”. Katsugen es una tienda de chuletas de cerdo en la ciudad de Matsumoto. Los clientes que pidan un menú fijo recibirán una recarga de repollo gratuita. Algunos clientes cambian sus bebidas muchas veces, utilizando unas 10 bolas al día. Sin embargo, el precio de compra es… Katsugen Ayumu Takizawa: “Es aproximadamente tres veces el precio normal, por lo que es bastante caro”. Precio al por mayor de la col (mercado mayorista central de Tokio) En este momento, los precios de la col se encuentran en niveles récord. Según el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca, el precio mayorista en el Mercado Mayorista Central de Tokio el 12 de noviembre era de 295 yenes por kilogramo. Es aproximadamente 3,5 veces el año normal. El día 16, el precio se ha calmado un poco y es de 219 yenes por kilogramo, pero sigue siendo casi el triple del precio. La causa es… Repollo que creció demasiado y estalló Se trata de un campo de la prefectura de Ibaraki, que es una zona de producción en otoño e invierno. Parece que está creciendo rápidamente… Granja: “Oh, eso es realmente grande. Esto ya no se puede enviar. Es demasiado grande”. “Crece tanto que el repollo no puede soportarlo y estalla en llamas”. La causa es el calor de septiembre a octubre. Esto ha resultado en retrasos en la siembra de plántulas en las áreas de producción de otoño e invierno, e incluso si se plantan, han crecido demasiado. Como resultado, se ha interrumpido el relevo desde las zonas de producción de verano, como Gunma, a las zonas de producción de otoño e invierno, lo que ha provocado menos envíos y precios elevados. Mercado mayorista regional de Nagano Mercado mayorista regional de Nagano en la mañana del día 19. El repollo producido localmente se subastó por 2.000 yenes por 6 bolas y por 2.500 yenes por 8 bolas. El precio supera los 300 yenes por bola, más del doble del precio medio. Tienda de frutas y verduras: “Los precios han estado altos durante unas dos semanas, por lo que es difícil”. “Me gustaría poder ofrecérselo a los clientes lo más barato posible. Espero que los precios vuelvan a la normalidad pronto”. Director ejecutivo de frutas y verduras de R&C Nagano: “El precio más alto (a principios de la semana pasada) fue de alrededor de 500 yenes por balón, y hubo momentos en que se comercializaron en el mercado. Un mercado que sólo ocurre una vez cada pocos años”. ¿Cuánto tiempo durará este récord? “No es una mala cosecha, es sólo un retraso, así que si recuperamos lo que se retrasó, creo que las cosas saldrán bien hasta cierto punto”. No creo que podamos esperar una gran oferta hasta después del día 10, probablemente a principios de diciembre, por lo que creo que los precios se mantendrán más altos de lo normal durante un tiempo”. Ciudad de Matsumoto/Tienda Tonkatsu “Katsugen” Este es el restaurante tonkatsu en la ciudad de Matsumoto que presenté al principio. El negocio ha sido difícil debido al reciente aumento de los precios, pero para mantener satisfechos a nuestros clientes, no cambiaremos nuestra política de ofrecer recargas gratuitas de repollo. Cliente: “Tengo la impresión de que una tienda de tonkatsu es como un lugar donde puedes conseguir muchas reposiciones de repollo, así que me entristece cuando la gente me dice que cuesta dinero, así que me alegro de que sea gratis”. “Sería un problema si durara demasiado, pero quiero que comas mucho arroz y repollo, y quiero que te vayas a casa satisfecho”. 19/11 (martes) 20:53 transmisión NBS Nagano Broadcasting Los clientes que pidan un menú fijo recibirán una recarga gratuita de repollo (Katsugen, un restaurante tonkatsu en la ciudad de Matsumoto).
Es caro y pequeño por lo que no es un problema. Si estás en casa, puedes comer simplemente brotes de soja, pero si estás en una tienda, no puedes sustituirlos.
Dado que el precio del arroz se ha multiplicado por 1,5, parece que los alimentos frescos también seguirán su ejemplo. El precio de los huevos también se ha estabilizado en aproximadamente 1,5 veces.
Las tiendas de chuletas de cerdo son ahora más baratas que antes. La carne de cerdo es carne de cerdo estadounidense que se ha cultivado hasta alcanzar la calidad de trampa. El trigo utilizado en la confección es trigo barato cultivado con métodos de bajo coste y exclusivamente para exportación. Utilizamos huevos baratos de una instalación avícola automatizada. Dado que el reemplazo del aceite es costoso, se agrega caroteno para disimular el deterioro y el deterioro del color.
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