La desafortunada razón por la que la tasa de éxito del “Metro de Watami” es “extremadamente baja”．．． ¿Por qué “no es nada popular entre los japoneses”？
◼La segunda cadena más grande del mundo “sólo tiene problemas en Japón” ¿Cuál es la cadena de comida rápida con más tiendas del mundo? A esta pregunta, probablemente todos responderán “McDonald’s” al unísono. Entonces, ¿cuál es la segunda cadena más grande después de McDonald’s con aproximadamente 39.000 tiendas en el mundo? ¿Starbucks? ¿Kentucky? En realidad tampoco. La respuesta es “Metro”. Subway, con sede en Estados Unidos, es una enorme cadena de restaurantes con aproximadamente 37.000 tiendas en más de 100 países y regiones de todo el mundo. Su producto estrella es el largo “Submarine Sandwich” de forma ovalada, que es también el origen del destino del cielo. Ha sido amado durante más de 60 años desde su fundación porque es fácil comer muchas verduras. Hubo un tiempo en que Subway contaba con más tiendas que McDonald’s. Sólo hay un país donde un “barco gigante” de este tipo en el mundo de las cadenas está pasando por momentos difíciles. Sí, Japón. En su punto máximo en 2014, la compañía tenía alrededor de 480 tiendas en Japón, pero desde entonces se han producido varios cierres de tiendas y el número de tiendas ahora se ha reducido a alrededor de 180, un tercio de su pico. La cifra es inferior a la de Lotteria y Burger King, por no hablar de McDonald’s y KFC, y se encuentra en una situación muy solitaria para una cadena global. Sin embargo, de repente apareció un “salvador” en Subway. El 25 de octubre, Watami, líder en la industria de restaurantes, anunció que había firmado un acuerdo de franquicia principal con Subway y convertiría a Subway Japan en una subsidiaria de propiedad total. ◼Consigue un juguete nuevo… El acuerdo de franquicia principal otorga a Watami derechos exclusivos para operar Subway en Japón. Además, los derechos de gestión de las aproximadamente 180 tiendas actuales también se transferirán a Watami. “Queremos cambiar la imagen del restaurante de ser un izakaya a ser sinónimo de “Subway Watami’’ y obtener el apoyo de los jóvenes. Siento que Subway tiene un gran potencial y apoyaré los desafíos de Subway mientras demuestro mi individualidad”. En una conferencia de prensa el día 25, el presidente de Watami, Miki Watanabe, expresó su confianza. También están lanzando un gran plan, que incluye la apertura de una nueva tienda insignia en Tokio en febrero o marzo de 2025, y apuntan a abrir 3.000 tiendas a largo plazo. Sin embargo, los ojos de quienes vieron esta conferencia de prensa en la industria eran bastante fríos. (omitido) ◼No coincide en absoluto con la personalidad japonesa. Así conseguí Subway. ¿Existe realmente alguna posibilidad de ganar? Actualmente, los propios “sándwiches” de Subway tienen viento de cola. Aunque el tamaño del mercado (2023) es de 12,3 mil millones de yenes, inferior al de las hamburguesas (981,1 mil millones de yenes) y el pollo (177,6 mil millones de yenes), todavía se espera que se expanda a 15,5 mil millones de yenes en 2028 debido a la conciencia sobre la salud. Sin embargo, Nagata señala que la probabilidad de que “el metro de Watami” tenga éxito es extremadamente baja. La causa es el propio sistema de metro, que no ha cambiado desde la era Suntory y “no es nada popular entre los japoneses”. “Usted elige su sándwich favorito del menú, elige el pan, agrega los aderezos y elige sus verduras, aderezos y salsa favoritos. No es necesario explicar que esta serie de sistemas de pedidos no es adecuada para los japoneses. En la industria de restaurantes japonesa, uno de los factores del éxito es tener un cierto “menú general” escrito en piedra. Para los japoneses que son indecisos y tienen problemas para elegir, reducir el menú es más adecuado para ellos. Además, la razón por la que Subway es tan popular, especialmente en Europa y América, es que más que solo su delicia, la gente disfruta de la posibilidad de interactuar con el personal a través del sistema de pedidos. Este disfrute es difícil para los japoneses, que tienden a evitar conversaciones casuales con extraños. El texto completo está a continuación↓ [Negocios modernos] 2024/11/12 (martes) 7:34 *Hilo anterior.
Es más fácil comer sándwiches de panecillos más pequeños o del tamaño de una tortilla que los rollos de futomaki en las tiendas de conveniencia. El metro es demasiado grande para la boca pequeña de los japoneses.
¿Tanto tiene que ver el sistema de pedidos? El personal se lo explicará adecuadamente, así que simplemente elija algo o diga que sí y estará hecho. Starbucks es mucho más difícil de entender.
En Estados Unidos, la industria cárnica está muy desarrollada, pero no hay forma de intensificar el cultivo de hortalizas. Las verduras frescas son relativamente caras. Comer un sándwich de vegetales crudos Es un modo de ganar tanto como la computadora haciendo ruido en un Starbucks que se agrieta. Como JAP es un país en desarrollo, otras industrias tampoco están desarrolladas. No me gusta nada el sándwich de verduras. Nadie lo comprará incluso si se vende como LA jajaja.
>>9 Creo que probablemente sea esto En Japón, si quieres comer verduras, puedes conseguir ensaladas a precios económicos en supermercados y tiendas de conveniencia. Pero si quieres comer comida carnosa a bajo precio, tienes que acudir a la comida rápida. No creo que sea porque les hago elegir.
Si Watami iniciara un nuevo negocio, probablemente sería una agencia de jubilación. Hay muchas personas que quieren abandonar el Grupo Watami, por lo que parece que prosperará.
I No me gustan los pepinillos, así que voy al Burger King. Cuando quiero comer mashimashi de atún, voy al Subway. Cuando siento que los tomates me molestan, voy al Burger King o al Subway. Agradezco que haya dos tiendas que me permitan eliminar ingredientes que ni siquiera me gustan.
Un juego completo con dos aderezos y sopa costaba alrededor de 1.500 yenes. Pero en una hamburguesería de propiedad extranjera que abrió cerca de mi oficina, el juego cuesta 2.400 yenes.
Supongo que es un restaurante al que van mujeres preocupadas por su salud. Creo que la solución sería hacer que el dependiente de la tienda sea un tipo guapo.
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